A zöldborsót és a sárgarépát külön, enyhén sós vízben megfőzzük. A sárgarépát főzés után hagyjuk kihűlni, majd apró kockákra vágjuk. A megfőtt zöldségeket leszűrjük, és teljesen kihűtjük.

Az almákat meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Az ecetes uborkát szintén felkockázzuk. A kihűlt zöldségekhez hozzáadjuk az almát és az uborkát, majd óvatosan összeforgatjuk.

Egy külön tálban a tejfölt, a majonézt, a mustárt, a cukrot, a sót és a citromlevet simára keverjük. Az öntetet a zöldségekre öntjük, és lazán összekeverjük, hogy a darabok ne törjenek. A salátát lefedve hűtőbe tesszük, és alaposan lehűtve tálaljuk.

Tipp

A saláta egy éjszakát hűtőben pihenve még egységesebb ízű lesz. Ha túl sűrűnek érezzük az öntetet, kevés tejföllel lazíthatjuk. Sült húsok, rántott ételek mellé klasszikus választás.