Az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk és besózzuk. Néhány óra múlva a cikkekre vágott paradicsommal, az apróra vagdalt vöröshagymával összekeverjük, megöntözzük kevés ecettel, bőven olajjal, és az egészet apróra vágott petrezselyemzölddel meghintjük. Egy óra múlva, jó hidegen tálaljuk.