Galambbegysaláta csirkehússal

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkemellfilé
• 1 mk szárnyas fűszerkeverék
• 3 ek olívaolaj
• 4 tojás
• 1 cs galambbegysaláta
• 1 piros húsú paprika
• 2 szál zöldhagyma
• 4 dl natúr joghurt vagy tejföl ( én az utóbbit használtam)

Elkészítése:

A húst megmossuk, leszárítjuk, vékony csíkokra vágjuk, összeforgatjuk a fűszerkeverékkel, kicsit állni hagyjuk. Majd az olajat felforrósítjuk, a húst puhára pirítjuk benne. Hűlni hagyjuk.

A tojásokat megfőzzük, majd jól lehűtjük, meghámozzuk, cikkekre vágjuk. A salátát megmossuk, leszárítjuk, vagy centrifugázzuk salátacentrifugában.

A paprikát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk, szintén tisztítás után. A salátát nagy tálba szórjuk, majd rátesszük a tojásokat és a húscsíkokat.

A joghurtot elkeverjük a hagymával, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk vele a salátát. Megszórjuk paprikával és azonnal tálaljuk.