A gombás alap elkészítése

A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a napraforgó olajat, és a hagymát üvegesre pároljuk.

Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, megsózzuk, majd saját levében 10–15 perc alatt puhára pároljuk. Hagyjuk kihűlni.

A saláta összeállítása

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, majd felszeleteljük.

A sajtot kisebb kockákra vágjuk.

Egy tálba tesszük a felszeletelt tojást, a kihűlt gombát és a sajtot. Hozzáadjuk a tejfölt, a majonézt és a mustárt, majd óvatosan összeforgatjuk, hogy a tojás ne törjön össze.

Ízlés szerint még sózhatjuk.

Díszítés

A külön félretett főtt tojásból nyuszi formát készítünk. A három szem bors lesz a szeme és az orra.

A kovászos uborkát kettévágjuk, ezekből formázzuk a füleket és a tappancsokat.

A retket felszeleteljük. A salátalevelekkel kibéleljük a tál szélét, majd ráhelyezzük a salátát, és a tetejére tesszük a tojásnyuszit. Retekszeletekkel díszítjük.

Tipp

A salátát tálalás előtt legalább 1-2 órára tegyük hűtőbe, így az ízek jobban összeérnek. Pirított kenyérrel vagy friss péksüteménnyel kínáljuk. A díszítést közvetlenül tálalás előtt készítsük el, hogy friss maradjon.