Gyömbéres vegyes saláta

Hozzávalók:

• 1 kis fej lila káposzta
• 1 jégsaláta
• 2 sárgarépa,
• 1 csomag petrezselyem zöld
• 2 dl oliva olaj
• 1 dl víz
• 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
• 1 mokkáskanál őrölt tarka bors
• 1 mokkáskanál morzsolt zsálya (ha van friss, apróra vágva)
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/2 citrom leve
• só

Elkészítése:

A lila káposztát és a jégsalátát tetszés szerint összevágjuk, a sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, ízlés szerint sózzuk, összeforgatjuk, hagyjuk állni, míg elkészítjük az öntetet. Petrezselyem zöld kétharmad részét apróra vágjuk, egyharmad részét nagyobbra.

Olíva olajat, vizet, fűszereket, citromlevet összekeverjük, apróra vágott petrezselyem zöldet összekeverjük, ráöntjük a felvágott zöldségekre és jól összeforgatjuk.

Tetejére a megmarad petrezselyem zöld.