Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom vegyesen (javarészt koktélparadicsom)
• 150 g mozzarella
• 1 csipet fokhagyma granulátum
• néhány levél friss bazsalikom
• 2 szál újhagyma a zöldjével együtt
• kevés vörösborecet
• 1 ek extra szűz olívaolaj

Elkészítése:

A koktélparadicsomokat ketté, a nagyobbakat négybe vágom. (Ha nincs elvágva, nehezebben ízesíthető!) Megöntöm kevés olíva olajjal, megszórom kevés fokhagyma granulátummal, felkarikázott újhagymával (zöldjével együtt) és kevés vörösbor ecetet is öntök rá. (Más lágy ecet is használható hozzá.)

A tetejére tépkedett mozzarellát, vagy scamorzát, esetleg füstölt scamorzát tépkedek. 10 perces, finom saláta.