Chia puding:

A chia magot egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk az eritritet és a fahéjat.

Felöntjük a kókusztejjel (vagy tejjel), majd alaposan összekeverjük, hogy ne csomósodjon.

A keveréket lefedjük és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Másnapra a chia mag megduzzad és sűrű, pudingszerű krémet kapunk.

Gyümölcssaláta:

A gyümölcsöket megmossuk és megtisztítjuk.

Az almát és az őszibarackot felkockázzuk. A szőlőt leszemeljük. A gránátalma magjait kikaparjuk. A sárgadinnyéből vékony, kisebb szeleteket vágunk.

Tálalás:

A chia pudingot elosztjuk 5-6 kistányéron. A tetejét ízlésesen kirakjuk a gyümölcsökkel. Adagonként meglocsoljuk mézzel és frissen facsart citromlével, majd kevés kókuszreszelékkel megszórjuk.

A kész adagokat még körülbelül 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a gyümölcsök is jól lehűljenek.

Tipp:

A gyümölcsöket nyugodtan variálhatjuk évszak szerint. Ha a chia puding túl sűrű lenne másnapra, egy kevés kókusztejjel fellazíthatjuk. Ha pedig édesebb ízt szeretnénk, adagonként tehetünk rá még egy kevés mézet tálaláskor.