Halas tésztasaláta

Hozzávalók:

• 50 dkg tengeri halfilé
• 1 salátahagyma
• 1 póréhagyma
• 1 szál sárgarépa
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 cukkini
• 1 konzerv csemegekukorica
• 1 konzerv zöldborsó
• 4 ek olívaolaj
• 1 citrom leve
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint só
• 50 dkg száraztészta

Elkészítése:

A tésztát sós vízben kifőzöm, lecsöpögtetem, és öntök rá 1 ek olívaolajat.

A sárgarépát vékony, a póréhagymát vastagabb szeletekre vágom, a többit (a halat is) felkockázom. A konzervek levét leöntöm.

Egy magas falú serpenyőben olajat forrósítok, és megpirítom rajta először a salátahagymát és sárgarépát. Ha már nem nyersek, de jó roppanósak, ráöntöm a tésztára.

Ezután a póréhagymát pirítom, majd végül az apróra vágott fokhagymát és a cukkinit együtt pirítom meg. Ha készek, a tésztára borítom.

Újabb kanál olajat forrósítok, bedobom a serpenyőbe a halat, ráfacsarom a citrom levét, megszórom őrölt borssal, sózom, és zsírjára pirítom. Ha kész, ezt is a tésztára borítom.

Hozzáadom a kukoricát és zöldborsót, majd összekeverem.

Tálalható melegen is, hidegen is.