Hozzávalók:

• 50 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is)
• 1 csomó újhagyma
• 2 pohár tejföl
• 2 tojássárgája
• 1 ek citromlé
• 1 tk mustár
• 1 tk méz
• 0,5 dl száraz fehér bor
• őrölt fehér bors
• só

• 80 dkg panírozott tengeri hal, fagyasztott

Elkészítése:

A borsót enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. Hagyjuk kihűlni.

A tejfölt elkeverjük a tojássárgájával, a citromlével, a mustárral, a mézzel és a borral. Sózzuk, borsozzuk és jól kikeverjük.

Az újhagymát a zöldjével együtt apróra vágjuk és a borsóval együtt a tejfölös öntethez adjuk. Átforgatjuk, hogy az öntet mindenhol érje a borsót, majd hűtőbe tesszük.

A halat fagyott állapotban bő, forró olajban kisütjük és a jól behűtött majonézes borsóval kínáljuk.