A kemény tojások apróra vágott fehérjét, az ugyancsak kockákra vágott uborkát és almát, végül a szintén kockákra vágott heringet a tar- tármártásba keverjük. A hering gerincét kiszedjük, és a farkát levágjuk, mielőtt a salátába tesszük. Az összevagdalt metélőhagymával fűszerezzük, és tálra téve, kemény tojás- meg uborkaszeletekkel díszítjük.