A rizst enyhén sós vízben megfözzük lecsepegtetjük, és kihütjük. A zöldséget ízlésesen feldaraboljuk,a salátát keskeny csíkokra vágjuk, a kelleveleket laskára, a paprikát vékony karikára, a retket vékony szeletekre, a zellerszárat fél cm-es darabokra, és a petrezselyemzöldet apróra. A rizst összekeverjük a zöldségekkel, leöntjük olajjal, citromlével, megborsozzuk, és alaposan összekeverjük. Hidegen tálaljuk.