A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és karikákra vágjuk. A zellert meghámozzuk, sós, enyhén ecetes vízben megfőzzük, felszeleteljük, és ujjnyi széles laskára vágjuk.

A kiszálkázott, laskára vágott heringet, a krumplit és a zellert összekeverjük, és ecettel, olajjal, kevés cukorral, meg sóval elkeverve 1-2 óráig állni hagyjuk. Előételnek is fogyaszthatjuk.