Insalata caprese

Hozzávalók:

• 1 gerezd fokhagyma
• 0,5 citrom leve
• 2 csomag mozzarella golyó (125 grammos)
• 1 csokor bazsalikom
• 4 paradicsom
• 6 ek olívaolaj
• só
• bors
• csipet oregánó

Elkészítése:

A mozzarellát lecsepegtetjük, és szeletekre vágjuk. A sajtot sózzuk, borsozzuk, oregánóval megszórjuk, és 1-1 szelet tisztított, vékonyra szeletelt paradicsommal cserépszerűen betakarjuk.

Bazsalikomot mosunk meg, és azt is közé tesszük.Az olívaolajat elkeverjük a fél citrom levével és egy kevés sóval. A meghámozott fokhagymát átnyomjuk a présen, és hozzáadjuk. Az öntettel meglocsoljuk a paradicsomot és a mozzarellát.

Megszórjuk durvára őrölt borssal, és a maradék bazsalikomlevelekkel. Kenyérrel, sült bagettel kínáljuk.