Joghurtos-kapros babsaláta

Hozzávalók:

• 500 g nagy szemű salátabab
• 2 kisebb fej lila hagyma
• 400 g görög joghurt (vagy 200 g natúr joghurt, és 200 g tejföl keveréke)
• 0,5 kk morzsolt oregánó
• 1 kk szárított kaporlevél
• 5 gerezd fokhagyma
• kevés só
• frissen őrölt bors, ízlés szerint
• 1 kk ételízesítő (házi)

Elkészítése:

A babot éjszakára beáztatjuk. Másnap feltesszük főni sós, enyhén ecetes vízben, néhány babérlevéllel.

Mikor megfőtt, a babot leszűrjük, a babért kidobjuk. Elkeverjük a görög joghurttal, félkarikára vágott lila hagymával, és házi ételízesítővel.

Kevés morzsolt oregánót, szárított kaporlevelet, zúzott fokhagymát, sót és ízlés szerint borsot adunk hozzá.