A kígyóuborkát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Besózzuk, majd hagyjuk állni fél órát.Az uborka levét kinyomkodjuk kissé és az ubrokához hozzákeverjük a joghurtot. Ízesítjük az áttört fokhagymával, aprított kaprral, fehérborssal, hozzáadjuk az olajat is és az egészet alaposan összekeverjük.1 órára hütőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.