Kalózsaláta

Hozzávalók:

• 0,5 kg salátabab
• 1 marék savanyított káposzta
• 2 vöröshagyma
• 1 színes paprika
• 2 ek olívaolaj
• só
• őrölt bors
• almaecet
• 3 babérlevél
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 cl fehér rum, vagy pár csepp rum aroma

Elkészítése:

Az előző este beáztatott babot enyhén sós, ecetes vízben a babérlevelekkel együtt feltesszük főni. Ha a bab már majdnem megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és savanyú káposztát. Készre főzzük, majd a főzőléből kb. 1dl-t félretéve leszűrjük.

Kihűlés után 3 ek olajjal, őrölt borssal, balzsamecettel, nagyon apróra vágott fokhagymával, kevés sóval ízlés szerint ízesítjük.

Hozzáadjuk a rumot, vagy néhány csepp aromát, végül a félretett főzőlevet is. Lehűtve tálaljuk.

A recept olyan alapanyagokat tartalmaz, amelyek a egy kalózhajókon is megtalálhatók voltak.