A fejeskáposztát és a sárgarépát lereszeljük, a lilahagymát vékony csíkokra vágjuk. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az őrölt köményt, majd alaposan összeforgatjuk.

Az öntethez egy tálban összekeverjük a görög joghurtot, a mustárt, a citromlevet és az olívaolajat. Ízlés szerint édesítjük mézzel vagy folyékony édesítőszerrel.

Az öntetet a zöldségekhez adjuk, alaposan összekeverjük, majd lefedve hűtőbe tesszük pár órára, hogy az ízek összeérjenek.

Tipp:

A kömény mellé kerülhet egy csipet őrölt koriander vagy fehérbors.

A joghurt egy része kiváltható tejföllel, így telt ízt kap az öntet.

A citromlé helyett kipróbálható kevés almaecettel vagy limelével is.