A megtisztított káposzta fejeket a torzsája nélkül gyaluljuk vagy vékony csíkokra vágjuk. Vizet forralunk és azt a káposztára öntjük úgy, hogy ellepje majd 4-5 perc múlva leszűrjük.Kevés sós, ecetes, cukros vizet forralunk kis köménymaggal. Ha ez kihűlt ráöntjük a káposztára. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.