A megpárolt vagy főzött, ételízesítővel megszórt karfiolt kihűtjük, majd egy nagyobb üvegtálba tesszük, rózsáira szedve. Ehhez adjuk a többi hozzávalót, ízlés szerint sózva.

Ezután műanyag fakanállal alaposan átforgatjuk az egészet, majd hűtőszekrényben 1-2 órán át hagyjuk jól összeérni.