Hozzávalók:

• 30 dkg burgonya
• 4 tojás
• 3 csemegeuborka
• 1 fej lilahagyma
• 1 tv paprika
• 1 kis pohár tejföl (150 g)
• 1 kk mustár
• só-, bors ízlés szerint
• majonéz (3 db tojásból)

Elkészítése:

A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a kicsumázott, félkarikára vágott paprikát, a vékony karikára vágott uborkát és a szintén felkarikázott főtt tojást is.

A lilahagymát vékonyan szeleteljük fel és adjuk a többi hozzávalóhoz. A tojássárgákból készítsük el a házi majonézt, amikor elkészült, a tejfölt keverjük hozzá.

Kóstoljuk meg, ha szükséges ízesítsük még sóval, borssal, mustárral.

A Károlyi saláta alapanyagaira öntsük a mártást, óvatosan forgassuk össze és hűtőbe tegyük néhány órára. Fogyaszthatjuk salátaként, valamint sültek, halak mellé kiváló köret lehet.