A tészta elkészítése

A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

Előkészítés

A sajtot apró kockákra vágjuk.

A kápia paprikát, a paradicsomot és a kígyóuborkát kisebb darabokra vágjuk.

Az újhagymát felkarikázzuk, a koriandert finomra aprítjuk.

Összeállítás

A kihűlt tésztához hozzáadjuk az előkészített zöldségeket és a sajtot.

Belekeverjük a majonézt, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Végül hozzáforgatjuk az aprított koriandert.

Tipp

A tésztát ne főzzük túl lágyra, hagyjuk egy kicsit rugalmasra, hogy a majonézes mártásban ne essen szét és megőrizze a tartását a zöldségek mellett.

A koriandert csak közvetlenül a tálalás előtt aprítsuk fel és forgassuk a salátába, mert a friss zöldfűszer levelei gyorsan fonnyadnak és elveszíthetik intenzív illóolajaikat.

A majonézhez keverhetünk egy kevés frissen facsart citrom- vagy limlevet is, ami még jobban kiemeli a koriander természetes frissességét és harmonizál a kápia paprika édességével.