Kukorica salsa

Zöldségek előkészítése:

A lila és vöröshagymát megtisztítjuk, majd vékonyra szeleteljük. A zöldhagymát felkarikázzuk. A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, majd csíkokra vagy kisebb darabokra vágjuk.

A zöldségeket egy nagy tálba tesszük. A fokhagymát megtisztítjuk, majd a zöldségekhez reszeljük.

Pihentetés:

A zöldségeket ízlés szerint megsózzuk, majd alaposan összeforgatjuk. Ezután körülbelül 30 percig állni hagyjuk, hogy a zöldségek kissé levet engedjenek és az ízek elkezdjenek összeérni.

A pihentetés után hozzáadjuk a kukoricakonzervet a levével együtt, majd összekeverjük.

Ízesítés:

Ízlés szerint cukrot, ecetet és koriandert keverünk össze. Az elkészített öntetet a salátára öntjük, majd alaposan átforgatjuk.

Megkóstoljuk és ha szükséges, még cukorral, ecettel, sóval vagy korianderrel utánízesítjük.

A kész salsát lefedjük, majd körülbelül 60 percre hűtőbe tesszük.

Tipp:

Tálalás előtt még egyszer átkeverjük a salsát. Tortilla mellé mártogatósként, grillezett húsok vagy sült zöldségek mellé köretként is kínálhatjuk.