A gombát vastag karikákra vagy cikkekre vágjuk, és enyhén ecetes vízben a karikákra vágott hagymával együtt megfőzzük. A levéből kiszedjük, a fűszerekkel meghintjük, kevés ecetes lével és bőven olajjal megöntözzük. Jól lehűtve kínáljuk.