A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk és karikára szeleteljük. Készítünk 1/2 liter cukros-ecetes salátalevet, amibe belekeverjük a burgonyát, és legalább 1 órát hagyjuk benne állni.

A kefirt összekeverjük a majonézzel, mustárral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd beleforgatjuk a leszűrt burgonyát és a felkockázott hagymát. Egy tálon eligazgatjuk tortaformában. Ízlés szerint dekoráljuk sárgarépakarikákkal és olívabogyókkal.