Medvehagymás spenótsaláta tojással

Hozzávalók:

• 0,5 köteg medvehagyma
• 1 marék spenót
• 2 újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 2 tojás
• 5 dkg kemény sajt
• só
• őrölt fekete bors
• balzsamecet
• almaecet
• extra szűz olívaolaj
• 2 szelet toast kenyér
• vaj

Elkészítése:

A tojást feltesszük főni.

Közben a salátát elkészítjük. Alapos mosás után a spenótot és a medvehagymát elrendezzük a tányéron. Fűszerezzük. Az újhagymát felszeleteljük, a fokhagymát felaprítjuk, a paradicsomot nyolcadoljuk, a sajtot kis kockákra vágjuk. A hagyma zöldjéből félreteszünk keveset. Elrendezzük szépen a tányéron.

A tojásokat megpucoljuk, félbevágjuk, ezt is a tányérra tesszük. Megszórjuk a félretett újhagyma zölddel. Fűszerezzük, meglocsolom a balzsam- és almaecettel, valamint bőségesen az olívaolajjal.

Vajas pirítóssal kínáljuk.

[box style=”info”]A medvehagyma szezonja van, ezért készítettem ezt a salátát. Gyorsan elkészül, csak a tojást kell főzni.. Dekoratív és egészséges.[/box]