Mentás cukkinisaláta

Hozzávalók:

• 1 közepes méretű cukkini
• 2 dl tejföl
• 2-3 ek majonéz
• menta (ízlés szerint)

Elkészítése:

A cukkinit gyaluljuk le vékonyra, majd enyhén sózzuk be, és hagyjuk egy rövid ideig állni. Ezután alaposan nyomkodjuk ki.

A mentát vágjuk fel apróra. (mindenki ízlésének megfelelő mennyiséget, én nem sajnáltam egy jó maréknyit felvágtam)

A tejfölt keverjük simára a majonézzel, majd keverjük hozzá az apróra felvágott mentát is. (ízlés szerint egy pici cukrot, vagy édesítőszert is keverhetünk hozzá)

Végül az alaposan kinyomkodott cukkinit keverjük össze a tejfölös-majonézes-mentás keverékkel, majd hagyjuk legalább egy óra hosszat állni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tálaláskor sültek mellé kínáljuk.