Mexikói saláta

Hozzávalók:

• 1/2 kg mexikói zöldségkeverék
• 2 vöröshagyma
• 1 zöldpaprika
• 5 ek tejföl
• 3 ek joghurt
• 1 tk mustár
• só
• őrölt bors
• petrezselyemzöld
• kevés fokhagymapor

Elkészítése:

A zöldségeket sós vízben feltesszük főni. Félidőben hozzátesszük a kockázott paprikát, és az apróra vágott vöröshagymát is.

Mikor megfőtt, leszűrjük, összekeverjük a tejföllel, a joghurttal, a mustárral, fokhagymaporral, kevés apróra darabolt petrezselyemzölddel. Megsózzuk és megborsozzuk.

Legalább egy órát pihentetjük hűtőben.