A sárgarépát megtisztítjuk, majd a reszelő nagy lyukú oldalán lereszeljük, és egy tálba tesszük.

Rácsorgatjuk a mézet, majd alaposan összeforgatjuk a reszelt répával.

Hozzáadjuk a sót, a mustárt, a majonézt és a tejfölt. Az egészet alaposan összekeverjük, hogy a krémes öntet mindenhol bevonja a répát.

A kész salátát lefedjük, majd a hűtőbe tesszük, és legalább 30-60 percig pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Ezután tálalhatjuk.

Tipp

A sárgarépát lehetőleg frissen reszeljük le, és azonnal forgassuk össze a mézzel, hogy a zöldség megőrizze ropogósságát és ne barnuljon meg.

A kész salátát tálalás előtt mindenképpen hagyjuk pihenni a hűtőben, mert így a tejfölös öntet és a fűszerek tökéletesen átjárják a répaszálakat.

Ha extra frissességre vágyunk, keverjünk a mártásba néhány csepp citromlevet is, ami remekül ellensúlyozza a méz édességét és kiemeli a répa természetes ízét.