Nyári burgonyasaláta

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 2 zöld paprika
• 1 cs újhagyma szárastól
• 2 fej lilahagyma
• 1 fej vöröshagyma
• só, őrölt bors, cukor, ecet, ízlés szerint

Elkészítése:

A burgonyát héjában megfőzzük sós vízben, majd a vizet leöntjük és kihűtjük.

Közben a paprikákat, hagymákat és újhagymát meghámozzuk és vékonyra felszeleteljük, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Felforralunk 5 dl vizet, mikor kihűl elkészítjüka felöntő levet. Ízlés szerint adunk hozzá ecetet, cukrot, borsot és alaposan elkeverjük.

A burgonya héját lehámozzuk és felkarikázzuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket és a felöntő levet. Óvatosan összekeverjük és hűtőbe tesszük minimum 1 órára.