Burgonya:

A burgonyát alaposan megmossuk, majd héjában, sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhult, a főzővizet leöntjük róla és hagyjuk kihűlni.

Ha már kihűlt, lehúzzuk a héját és karikákra vágjuk.

Zöldségek:

A paprikát megmossuk, kicsumázzuk és vékony karikákra vagy csíkokra vágjuk. A lilahagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Az újhagymát a zöld részével együtt felkarikázzuk.

A felvágott zöldségeket egy tálba tesszük, majd ízlés szerint sóval és őrölt borssal fűszerezzük.

Felöntőlé:

Körülbelül 5 dl vizet felforralunk, majd hagyjuk kihűlni. A kihűlt vízhez ízlés szerint ecetet, cukrot és egy kevés őrölt borsot adunk, majd alaposan elkeverjük.

Összeállítás:

A felkarikázott burgonyát egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, majd ráöntjük a felöntőlevet.

Óvatosan összeforgatjuk, hogy a burgonya ne törjön össze.

Pihentetés:

A burgonyasalátát legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tipp:

Ha erősebb ízű salátát szeretnénk, a felöntőléhez egy kevés mustárt is adhatunk.

Tálalás előtt érdemes még egyszer átkeverni és ha szükséges, egy kevés ecettel vagy cukorral utánízesíteni.