A céklát nyersen meghámozzuk, a tökgyalun legyaluljuk, és ecettel, sóval, néhány napig állni hagyjuk. Ezután tesszük bele a reszelt tormát meg a cukrot, és üvegbe nyomkodjuk.

Tálalás előtt a kiszedett adagba egy kevés olajat keverünk.