A burgonyát héjában megfőzzük, majd megtisztítjuk és felkarikázzuk. A vöröshagymát szintén megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, és a burgonyához keverjük.

A tejfölt összekeverjük a majonézzel és a citromlével, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ezt az öntetet a hagymás burgonyára öntjük, majd óvatosan összeforgatjuk, hogy a szeletek ne törjenek össze. A saláta tetejére egy vékony réteg tejfölt simítunk.

Díszítéshez az olívabogyót félbevágjuk, ezekből lesznek az „őszi makkok”. A céklát vékonyan felszeleteljük, és levél formákat vágunk ki belőle, majd a saláta tetejére helyezzük.

Tipp

A salátát tálalhatjuk friss zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel megszórva. Ha könnyedebb ízre vágyunk, a majonéz egy részét joghurttal is helyettesíthetjük.