A kimagozott paprikát felkarikázzuk, majd forró vízzel (legalább 2 percig) leforrázzuk. Az ecetet 1 dl vízzel felöntjük, és sóval, cukorral, szerecsendióval ízesítjük. Ezután hozzáadjuk a lehűtött paprikát. Lehűtve üvegtálakban tálaljuk.