Paradicsomos gombasaláta / Svéd gomba

Hozzávalók:

• 30 dkg gomba
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• kevés olíva olaj
• 1 dl száraz fehérbor
• kevés só
• kevés frissen őrült bors
• 2 dl paradicsomszósz
• 1 kávéskanál bazsalikom
• 1 kávéskanál szárított petrezselyemzöld
• 1 evőkanál balzsamecet

Elkészítése:

A gombát felszeleteltem, a hagymát felcsíkoztam, a fokhagymát kés lapjával szétnyomtam. A hagymát, fokhagymát kevés olíva olajon megpároltam.

Kevés száraz bort öntöttem hozzá, sóztam, borsoztam, és lefedtem. Így kb. 10 percig tovább pároltam. Hozzátettem a szeletelt gombát, és felöntöttem paradicsomszósszal. Szárított bazsalikomot, és kevés szárított petrezselymet, valamint egy kanálnyi balzsamecetet adtam hozzá.

Rövid további főzés után ment a hűtőbe.