Saláta elkészítése

A paradicsomokat mossuk meg, majd vágjuk negyedekre.

A lila hagymát hámozzuk meg, és vágjuk vékony szeletekre.

Öntet

Egy nagyobb tálba öntsük a balzsamecetet, és keverjünk hozzá ízlés szerint sót.

Folyamatos keverés mellett, cseppenként adagoljuk hozzá az olívaolajat, amíg egynemű öntetet kapunk.

Összeállítás

Az elkészített öntethez adjuk hozzá a paradicsomot és a lila hagymát, majd óvatosan forgassuk össze.

A mozzarella golyókat vágjuk félbe, és a saláta tetejére helyezzük.

Tálalás

Tálalás előtt tegyük a salátát néhány órára hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Tipp

A salátaöntet készítésekor használjunk jó minőségű extra szűz olívaolajat, mert annak gyümölcsös aromája határozza meg igazán az étel karakterét.

Érdemes a lila hagymát hajszálvékonyra szeletelni, így az íze finoman belesimul az öntetbe anélkül, hogy elnyomná a többi összetevőt.

A frissességet fokozhatjuk néhány levél friss bazsalikommal, amit csak a legvégén, kézzel tépkedve szórjunk a tetejére az intenzív illat érdekében.