Hozzávalók:

• 5 db főtt tojás
• 20 dkg párizsi reszelve
• 1 lila hagyma vékonyra szelve
•  1 db csemege uborka reszelve
•  2 dl natúr joghurt
• 0,5 kk só
• 1 tk cukor
• bors
• 3 tk mustár
• 0,5 dl olaj

Elkészítés:

3 db főtt tojás sárgáját kivesszük, és egy nagyobb pohárba tesszük. Villával alaposan összetörjük, majd hozzáadjuk a mustárt, a sót, a borsot és a cukrot. Elkeverjük alaposan, majd apránként hozzá keverjük az olajat is. Addig keverjük, míg sűrű majonézt kapunk. Ekkor hozzákeverjük a joghurtot is, és ha szükséges, még ízesítjük.

A szeletelt hagymát tálba tesszük, picit megsózzuk és összekeverjük. A maradék tojásokat és fehérjéket apróra vágjuk, és a hagymához keverjük. Hozzáadjuk a reszelt párizsit és az uborkát is, majd összekeverjük a joghurtos majonézzel. Fél órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Tipp:

Készíthetjük párizsival, virslivel, szafaládéval is, sőt tehetünk bele kukoricát is.