A körtét felkockázzuk, majd 3 dl forró, cukros vízben kb. 2-3 percig főzzük, és leszűrjük. A zellert felcsíkozzuk, majd citromlével meglocsoljuk. A diót durvára daraboljuk, és a körtével, valamint a zellerrel egy salátástálba tesszük.

A majonézt elkeverjük a mustárral, tejszínnel, citromlével. Megsózzuk, hozzáadunk egy csipet pirospaprikát, majd ezzel öntjük le a salátát.

A salátát legalább 1 órán keresztül hűtőben érleljük.