Hozzávalók:

• 1 kg vegyes paradicsom (koktél, Lucullus, karós, stb.)
• 1 kanál extra szűz olíva olaj
• 1 kanál almaecet
• 10 dkg reszelt sajt (trappista, ementáli, parmezán, vagy más félkemény sajt)

Elkészítése:

A nagyobb paradicsomokat kettőbe, a még nagyobbakat negyedbe vágom, a kisebbeket egyben hagyom.

Először olíva olajat öntök rá, mert az megakadályozza, hogy a levét kiengedje. Megcsorgatom almaecettel is, (minden enyhe ecet jó hozzá) és sajtot reszelek rá.

Kitűnő nyáresti étel, önmagában is elég vacsorára.