A tojásokat felütjük, villával habosra verjük.

Forró serpenyőben, kevés olajon rántottát sütünk belőle.

Mikor teljesen kihűlt, vastagabb csíkokra vágjuk. Beletesszük egy salátástálba, és összekeverjük az apróra vágott újhagymával, paradicsommal, törött borssal, sóval, olívaolajjal, petrezselyemzölddel.

Hidegen tálaljuk.