Saláták hamis majonézzel

Hozzávalók:

• 850 g tejföl,
• 1 ek mustár
• só, őrölt bors
• 1 ek extra szűz olíva olaj (ez akár el is hagyható)
• pár csepp citromlé
• 5 főtt tojás sárgája
• 1 kg fagyasztott saláta keverék (francia, mexikói, kukorica)

Elkészítése

Többnyire nagyobb mennyiségű saláta készül egyszerre, (van a mikor többféle is) így a nagy, vödrös tejfölt érdemes használni. Ehhez öt főtt tojás sárgáját adom, 1 evőkanál mustárt, kevés citromlevet, 1 – 2 kanál extra szűz olíva olajat, kevés sót, 1 mokkáskanál őrölt borsot. Közben forró sós vízben megfőzöm a fagyasztott zöldségkeveréket, majd leszűröm. Az összes hozzávalót vigyázva összekeverem, és kész a kitűnő saláta, amit hűtve fogyasztok.

Franciasaláta készítése esetén 5-6 apróra vágott csemege uborkát, és 2-3 db meghámozott kis kockákra vágott almát, és a megfőtt tojások darabolt fehérjéjét is hozzákeverem.

Készíthető ezzel az öntettel virsli, krumpli, bab, tojás, tészta, és hússaláta, vagy ezek keveréke is.

Virslisaláta készítése esetén 1 kg virsli, és 2 fej apróra vágott, megsózott lila hagyma szükséges hozzá.

Krumplisaláta készítése esetén 1,5 kg héjában főtt felkarikázott krumplihoz elegendő, amihez szintén ajánlott lila hagymát adni.

Kitűnő hússaláta is készíthető ezzel a módszerrel maradék szárazabb húsokból, és babsaláta is mindenféle főtt szárazbabból.