Sárgarépa saláta

Hozzávalók:

• 3 db sárgarépa
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só

Öntet hozzávalói:

• 3 ek málnaecet (vagy tárkonyecet)
• 2-3 ek olívaolaj
• 2 tk őrölt köménymag
• 2 ek méz (vagy cukor)
• őrölt bors
• egy csipet só
• petrezselyemzöld

Elkészítése:

sárgarépát pucoljuk meg, majd vékonyan karikázzuk fel. Öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd adjuk hozzá a fokhagymát, egy nagyobb csipet sót, és pár perc alatt főzzük félpuhára. Ezután szűrjük le, és hűtsük ki teljesen.

Az öntet hozzávalóit keverjük alaposan össze, majd öntsük rá a teljesen kihűlt sárgarépára. Óvatosan keverjük össze, és közben szórjuk meg ízlés szerint az apróra vágott petrezselyemzölddel.

Az elkészült salátát ezután hagyjuk 1-2 órát állni, hogy az ízek jól összeérjenek. (közben óvatosan többször keverjük át)

Tálaláskor sültek mellé kínálhatjuk, de magában is nagyon finom.