Sonkás-újhagymás burgonyasaláta

A burgonya előkészítése

A burgonyát héjában megfőzzük, majd teljesen kihűtjük.

Amikor kihűlt, meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.

A majonéz elkészítése

A tojás sárgáját egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, a mustárt és a borsot.

Habverővel elkezdjük keverni, és közben apránként, vékony sugárban hozzácsorgatjuk az olajat. Folyamatos keveréssel sűrű, krémes majonézt készítünk.

Összeállítás

Az újhagymát felkarikázzuk a zöld részével együtt.

A sonkát kockákra vágjuk, majd a majonézhez keverjük az újhagymával együtt.

Hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, majd óvatosan összeforgatjuk.

Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.

Tipp

A saláta még finomabb, ha tálalás előtt egy órára hűtőbe tesszük, így az ízek jobban összeérnek. Grillételek mellé köretként is jól illik.