A burgonya előkészítése
A burgonyát héjában megfőzzük, majd teljesen kihűtjük.
Amikor kihűlt, meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.
A majonéz elkészítése
A tojás sárgáját egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, a mustárt és a borsot.
Habverővel elkezdjük keverni, és közben apránként, vékony sugárban hozzácsorgatjuk az olajat. Folyamatos keveréssel sűrű, krémes majonézt készítünk.
Összeállítás
Az újhagymát felkarikázzuk a zöld részével együtt.
A sonkát kockákra vágjuk, majd a majonézhez keverjük az újhagymával együtt.
Hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, majd óvatosan összeforgatjuk.
Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
Tipp
A saláta még finomabb, ha tálalás előtt egy órára hűtőbe tesszük, így az ízek jobban összeérnek. Grillételek mellé köretként is jól illik.