A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, és hajszálvékony karikákra szeljük. Az uborkát héjastól felszeleteljük, a paprikát laskára vágjuk, és a paradicsomot kockákra.

Az egészet összekeverjük, egy kevés borecettel, bőven olajjal megöntözzük, és megsózva néhány óráig állni hagyjuk. Tálalás előtt újra összekeverjük, és a tetejére erős juhsajtot morzsolunk.