Elkészítése
A megmosott, tisztított, felaprított gombákat olajban világosra pirított hagymán addig pároljuk, míg a leve elpárolog.
Megsózzuk, borsozzuk, kis darab babérlevelet tehetünk rá.
Felengedjük fehérborral, paradicsompürét adunk hozzá és addig pároljuk amíg a kívánt sűrűséget el nem éri.
Hidegen tálaljuk petrezselyemzölddel meghintve.

