Színes saláta rukkolával

Hozzávalók:

• 2 paradicsom
• 2 sárgarépa
• 2 doboz natúr joghurt
• fél uborka
• 2 levél jégsaláta
• 2 marék rukkola
• 1 doboz mozzarella
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• citromlé
• olívaolaj

Elkészítése:

Fogunk egy tálat, amiben a salátánk lesz. A kis mozzarella golyókat 4 darabra vágjuk. A paradicsomot és az uborkát kisebb kockára vágjuk. Két kisebb marék rukkolát megmosunk és a salátához adjuk. A jégsalátáról letépünk két nagyobb levelet, megmossuk és felkockázzuk. A két sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszelünk. Egy kis tálba beleöntjük a két doboz natúr joghurtot, teszünk bele kis sót és borsot majd kb fél citrom levét és 3-5 evőkanál olívaolajat és végül belenyomunk egy gerezd fokhagymát. Ráöntjük a salátára és jól összekeverjük/összerázzuk és már fogyasztható is.