A salátát alaposan megmossuk, majd leveleire tépkedjük és konyharuhával megtöröljük. Az almákat meghámozzuk és lereszeljük, a retket megmossuk és apróra vágjuk. A sajtot apró kockákra vágjuk, majd az egészet egy nagy tálba tesszük. Ráfacsarjuk a citrom levét, majd egy pici sót teszünk hozzá és óvatosan összeverjük.