Hozzávalók:

• ¼ kg tészta (tetszőleges)
• 2 db alma
• 1 db lilahagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 dk kaliforniai paprika

Tartármártás:

• 1 db tojás sárgája
• csipet só
• 1 dl olaj
• 1 db citrom leve
• 1 ek. mustár
• 2 ek porcukor
• 1 nagy pohár tejföl

Elkészítése:

A tésztát sós vízben kifőzzük. Lereszeljük az almát és a sárgarépát. A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, a paprikát kis kockákra. A kifőtt tésztával összekeverjük.

Elkészítjük a tartármártást:

A tojás sárgáját megsózzuk, majd nagyon lassan adagoljuk hozzá az olajat (kézi habverővel). Ezután ízesítjük a citromlével, porcukorral és a mustárral. Alaposan összekeverjük, majd ehhez adjuk hozzá a tejfölt.

Mindezt ráöntjük a tésztára, összekeverjük, lehűtjük és tálaljuk.