Tésztasaláta

Hozzávalók:

• 50 dkg száraztészta
• 20 dkg szeletelt bacon
• 30 dkg mozzarella
• 30 dkg koktél paradicsom
• 20 dkg olívabogyó (fekete, zöld)
• 2 ek olívaolaj
• 3 ek zöld pesto
• 2 marék rukkola
• só

Elkészítése:

A tésztát (orsó, fodros nagykocka, széles metélt) forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Ha kész, hideg vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük.

Nagy méretű lábasban az olajon üvegesre futtatjuk a kockára vágott bacon szeleteket. Hozzáadjuk a tésztát, a pestót, az olajbogyót, a felaprított mozzarellát, a paradicsomot, és elkeverjük.

Végül belekeverjük a kissé összevágott rukkolát, és hidegen tálaljuk.