Hozzávalók:

• 1 kg virsli
• 850 g tejföl
• 1 nagy fej lilahagyma
• 4 tojás
• 2 kanál olívaolaj
• só, frissen őrölt bors

Elkészítése:

A virslit megfőzzük, közben a lilahagymát nagyon kékony karikákra vágjuk, majd megsózzuk.

Megfőzzük a tojást is és mikor a virsli megfőtt, kihűtjük, majd felkrikázzuk.

Közben a tojások is megfőttek, így azokat megpucoljuk. A sárgákat külön edénybe szedjük és összetörjük villával. A fehérjét felcsíkozzuk.

A sárgákhoz kevés sót vagy ételízesítőt, valamint olívaolajat téve villával összekeverjük. A felszeletelt virslivel, a lilahagymával, a fehérjével, a tejföllel, átlagosnál több borssal, valamint a kikevert tojás sárgájával összekeverjük alaposan és megkóstoljuk. Szükség szerint utánízesítjük.

Arra jó figyelni, hogy néhány órás hűtőben állás után valószínű újra kell fűszerezni.